初冬的河南省虞城县利民镇和田庙镇，随处可见三五成群的农民在农田里忙活着，她们抓住这每年一度的赚钱机会，一天少则两三百，多的能达五百，收获荠菜。

荠菜是虞城县的国家农产品地理标志

      经过数年建设，荠菜已经成为虞城县的一张名片，每年带来40亿元的收入，同时还带动当地群众致富，成为名副其实的“摇钱菜”。从当年的一家一户零散种植，到如今的国家农产品地理标志，虞城县既稳住了国家粮食安全底线，又走出了一条独具特色的“两粮一菜”新模式。

科技支撑助力乡村振兴出特色

      “‘两粮一菜’的名字还是我们团队起的呢。”说这句话的是河南省农业科学院农产品质量安全研究所的吴绪金研究员，他结缘虞城县的荠菜产业，源于2022年起河南省农业科学院在全省10个乡镇实施的“科技支撑助力乡村振兴能力提升专项”，该专项是河南省农业科学院围绕乡村振兴战略实施的重要举措，旨在通过开展系统化的科技示范与先进技术推广，推动农业品种与技术更新升级，延伸产业链、提升价值链，形成可复制、可推广的科技兴农模式。

      别小看“两粮一菜”相对传统的“一年两季”就增加了一季荠菜，却能显著提高亩收益2500-3000元，同时在荠菜生产采收季节，增加就业2万余人，全程参与荠菜生产采收的农民能增收工资收入6000-10000元，而这一项就让周边群众的务工收入净增加2亿元。

      “这些看得见的收入增加，得益于科技创新，根源于虞城县与河南省农业科学院的院县合作。”虞城县副县长陈健说。

虞城县荠菜种植田

      对于虞城县在“两粮一菜”上面的变化，该县农科所所长张志刚最有发言权。他说，得益于河南省农业科学院的科技支撑，当地农业主管部门和经营企业充分利用河南省农业科学院的资源优势，积极开展品牌认证等工作，有效提升了产品的市场竞争力。

      河南省农业科学院粮食作物研究所和小麦研究所联合组建团队，确定“郑白甜糯5号”、“郑白甜糯2号”作为当地鲜食玉米的主导品种，其鲜穗产量高达1212.73公斤/亩；同时，“郑麦16”、“郑麦22”等小麦品种因抗倒伏、产量稳定，示范方亩产达到703.68公斤。河南省农业科学院蔬菜研究所在荠菜品种上，院县双方通过提纯复壮“虞城荠菜”地方品种，首先培育出“虞荠一号”，亩产达2064.6公斤。同时，双方还收集了荠菜种质资源56个，筛选出板叶和花叶两个类型共9个表现优秀的品种，为后续的品种改良和推广奠定了坚实基础。

独特模式实现“鱼和熊掌兼得”

      众所周知，在中原地区，传统上一年只能种植小麦和玉米两季作物，想要种植其他的作物，只能放弃小麦或者玉米中的一种。虞城县的农民在某些因各种原因早收的秋粮田里零散地种植少量的荠菜，多年来虽然有一些收益，但是并没有规模效应。吴绪金等专家团队结合这种情况，决定把这件事做大做强，经过研究决定利用秋季作物的生长特征和市场需求，在玉米收获之后，见缝插针地种上一季荠菜。

农民正在田间收获成熟的荠菜

      河南省农业科学院农产品质量安全研究所的马婧玮副研究员介绍说，“两粮一菜”就是种植一季小麦，麦收后种植一季鲜食玉米，玉米收获后种植荠菜，荠菜收获后再种植小麦，如此循环。这种生产模式操作简单，投资小、周期快、见效快，最主要的是效益高。

      从2022年开始，河南省农业科学院在虞城县实施“‘两粮一菜’标准化生产模式关键技术提升与示范”项目，在懂菜农业科技公司建立了“郑单系列鲜食玉米高产示范方”1000亩，示范实施鲜食玉米品质提升与合理密植、“两粮一菜”周年合理接茬时间、周年水肥高效等关键技术，每亩收获鲜食玉米3056穗，产量达2600斤，比传统品种增产20%。

      与此同时，院县共同培育试种的新品种“板叶荠菜”，亩平均产量达3500-4000斤，相比传统的小叶荠菜增产800-1500斤，亩增效益1000-2000元，目前已在全县大面积推广实施。

上下齐心让荠菜产业走得更远

      虞城县种植荠菜的历史比较悠久，但是当地的种植在很长一段时期都是零星分散的，由于种植的品种良莠不齐，种植的面积也不成规模，因此大部分收获后都运送到外地加工。

      而如今，情况却发生了反转，很多周边地区种植的荠菜纷纷运到虞城县进行加工，然后销往全国各地，而这种反转主要得力于产业链的延长。

企业冷库里存放着经过加工后的荠菜

      荠菜属于易腐烂的叶菜，收获后的精深加工至关重要。在位于虞城县利民镇的商丘鼎安食品有限公司的车间，收获的荠菜在流水线上，经过滚筒初筛、水洗、机切、人工去杂、速冻等程序后，销售到该公司总经理李安全在上海的客户手里。

      像鼎安这样的规模以上荠菜加工企业，虞城县已经陆续成立了22家，每年能够加工18万吨荠菜，当地的龙头企业通过精细加工不断推出荠菜系列新产品，此举让荠菜的产值增加了5-10倍。

     在虞城县，线上线下联动也成为了荠菜等产业发展的新生力量。虞城县委组织部副部长蒋青松介绍，该县大力培育乡村电商人才2万余人，建立了1个县级电子商务公共服务中心和485个乡村级电子商务服务站点，通过电商直播，在继续稳定订单销售的基础上，全面带动荠菜等特色农产品的销售。

      目前，虞城县荠菜的种植面积达12万亩，年产量约27万吨，全产业链产值达44亿元，带动约17.6万人从事荠菜生产。虞城县现已成为全国最大的集种植、加工和供应为一体的荠菜生产基地，虞城荠菜也被国家认定为农产品地理标志、绿色食品A级产品和全国名特优新产品。