本品以我院基地培育优质食用菌为原料，不仅味道鲜美、质地脆嫩，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸及铁、钙、硒等多种物质。既拥有普通火腿肠的特性，又保持了食用菌的独特风味，强化其膳食纤维功能，不人为添加淀粉，且具有肉质的咀嚼感，有更高的食用和保健价值。